干し野菜

最近のマイブーム。

干し野菜。
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冬晴れのお天気を利用して、
その日に使う野菜を干してます。

数時間干して、水分が飛んでシナッとしたら、
そのまま料理するだけ。

火の通りがよく味の浸み込みが早くて、エコクッキング。
おまけに、野菜の旨みと甘みもアップされ、
栄養価も数倍上がるそう。


我が家の見張り番。
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by jrt-maple | 2011-01-31 21:39 | 日々のこと
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